photo & food : lachsbroetchen
Oh Lord, vor einiger Zeit habe ich mich fast täglich von Flammkuchen ernährt, denn ob man es glaubt oder nicht dieses Gericht lässt sich so fix zubereiten, dass es schon fast unter die Rubrik Fast Food fällt.
Man nehme ein wenig Mehl, Salz ein bisschen Zucker und gibt dem Gemisch heißes Wasser hinzu.
Der Teig wird so lange geknetet, bis er gleichmässig ist, so bald ihr euch einem positiven Resultat nährt, könnt ihr auch gerne ein Schuss Olivenöl hinzugegen. Ich rolle meinen Teig immer hauchdünn aus, damit dieser schön knusprig wird.
Nun gebt ihr nicht zu knapp Crème Fraîche auf den Teig. Ab diesem Punkt ist es eigentlich euch überlassen, wie ihr euren Flammkuchen belegt. In meinem Fall habe ich Lauch geschnibbelt, ein bisschen Käse gerieben und Spargel geschält.
Der Teig wird so lange geknetet, bis er gleichmässig ist, so bald ihr euch einem positiven Resultat nährt, könnt ihr auch gerne ein Schuss Olivenöl hinzugegen. Ich rolle meinen Teig immer hauchdünn aus, damit dieser schön knusprig wird.
Nun gebt ihr nicht zu knapp Crème Fraîche auf den Teig. Ab diesem Punkt ist es eigentlich euch überlassen, wie ihr euren Flammkuchen belegt. In meinem Fall habe ich Lauch geschnibbelt, ein bisschen Käse gerieben und Spargel geschält.
Als guter letzt stellt ihr euer Backblech für 10-15 Minuten bei 300 Grad auf den Ofenboden...Happy Cooking!
2 comments:
Ich bin so halb in la France aufgewachsen und habe deshalb immer was gegen die deutschen Flammkuchen-Versuche gehabt...aber Deiner sieht richtig gut aus! Je vais l'essayer :-)
oh merci beaucoup :)
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